Seznam produktů značky Filicori Zecchini

Filicori Zecchini

Firmu Filicori Zecchini založili v Boloni v roce 1919 pánové Aldo Filicori a Luigi Zecchini. Posilovaná o konkrétní zkušenosti získávané den po dni v malém obchůdku v centru města, spoluzakladatelé pochopili, jak důležité je nabízet svým zákazníkům výrobek trvale vysoké a stejné kvality. Proto se rozhodli osobně řídit a sledovat celý výrobní proces, počínaje kávovým zrnkem až k samotnému šálku kávy Espresso. V tomto duchu byla založena firma Filicori Zecchini, která již nebyla pouhým snem a která se rychle stala známou ve městě Boloni jako synonymum pro opravdovou „kávu". Od roku 1919 uplynula dlouhá cesta ale firma je dodnes, o téměř století později, stále řízena stejnými rodinami zakladatelů.Navzdory průmyslovým dimenzím, dosaženým od padesátých let minulého století, zůstala firma věrná filozofii, která slučuje řemeslnickou vášeň s technologickými novinkami, kde však ani zvýšená automatizace nikdy nedojde tak daleko, aby nahradila přímý zásah člověka. Obdobně jako ti, kteří jsou oddáni opravdovému Umění, i my se věnujeme vytváření nezaměnitelných výrobků.

Certifikovaná káva

Špičkové výrobky Filicori Zecchini striktně dodržují předepsaný technologický předpis Národního institutu Italského espressa - vydaný v roce 1988 a schválený autorizovaným institutem (C.S.Q.A. certifikát kvality č. 214 z 24. září  1999, DTP 008 ed. 1) - a mají tedy právo být označeny značkou „Italské Certifikované Espresso“. Toto označení kvality může být použito pouze u směsí, které mají přesně stanovené vlastnosti, díky kterým se liší od imitací. Předpis ukládá, aby směs s označením „Italské Certifikované Espresso“ byla získána ze směsi pražených zrn různého původu, která jsou namleta operátorem v momentu přípravy a jsou zpracována ve strojích na kávu  takovým způsobem, aby vzniklý nápoj  byl harmonií chuti a vůně  získané na základě smyslové analýzy. Kávový krém má mít oříškovou barvu s tendencí k tmavé, s narudlými reflexy - jemnou konzistenci bez velkých ok nebo bublin. Vůně kávy má být intenzivní, s nádechem připomínajícím vůni květů, ovoce, pečeného chleba a čokolády. Tento dojem musí přetrvat i po vypití kávy, po několik dalších minut.

Tab.
List

Počet produktů: 3

Zobrazení 1-3 z 3 položek

Filicori Zecchini Espresso Blend zrnková káva 1 kg

Vyniká především sladký nádech, jehož vysoký podíl je v kontrastu s opravdu nízkým podílem hořké složky. Průměrný podíl kyselosti má stahující účinek a je téměř nepostřehnutelný. Aroma připomíná čokoládu a nuance pražených oříšků. Na aromatičnosti má velký podíl dlouho přetrvávající druhotný dojem, vysoce delikátní chuť připomínající měkkost smetany....
Cena 639,00 Kč
Skladem
View Detail

Filicori Zecchini Gran Crema Forte zrnková káva 1 kg

Plná a korpulentní chuť s harmonii všech charakteristických složek s lehkou predominancí sladké chuti.  Síla směsi ospravedlňuje dobře znatelnou hořkost. Kyselá složka je střední a stahující a je téměř nepostižitelná. Aroma je v souladu se silným charakterem této směsi a představuje stopy pražených cereálií, která po ochutnání zanechá vyrovnaný stupeň...
Cena 751,00 Kč
Skladem
View Detail

Filicori Zecchini Gran Crema Delicato zrnková káva 1 kg

Mezi rysy převládá sladkost s velmi vysokým hodnocením, jemně vyrovnaná hořkostí. Nakyslá chuť je středně nízké hodnoty a trpkost téměř neexistuje. Aroma je komplexní a delikátní, vydávající zajímavé odstíny hořké čokolády, vanilky a pražených obilných vloček, přetrvávající v dlouho zůstávající pachuti, s dobrou hladinou jemnosti. Balení: 1kg zrnkové kávy
Cena 870,00 Kč
Skladem
View Detail