Bazzara Dodici Grancru – prémiová výběrová káva s kompletním servisem pro vaši kavárnu

Představujeme Bazzara Dodici Grancru

Bazzara Dodici Grancru je 100 % Arabica směs, která spojuje 12 pečlivě vybraných kávových odrůd z celého světa. Tato luxusní káva vznikla v italské pražírně Bazzara Caffè, která spojuje tradiční italské pražení s moderními technologiemi. Každý šálek Dodici Grancru nabízí harmonickou chuť, bohaté aroma a komplexní strukturu, díky čemuž je ideální pro profesionální kavárny, bistra i domácí nadšence, kteří hledají výběrovou kávu nejvyšší kvality.

Plantáže a původ zrn – 12 výjimečných regionů

Bazzara Dodici Grancru vzniká z 12 exkluzivních plantáží, které každá přináší specifické aroma a chuťové nuance. Mezi nimi vyniká především Jamaica Blue Mountain, která je považována za jednu z nejprestižnějších káv na světě:

• Jamaica Blue Mountain – tato legenda mezi kávami roste ve vysokých horách Jamajky (nad 900 metrů nad mořem). Díky specifickému klimatu, vysoce úrodné půdě a pomalému zrání se zrna vyznačují jemnou, vyváženou chutí, nízkou aciditou a plným tělem. Přidává směsi sametovou strukturu, delikátní čokoládové a karamelové tóny a lehké květinové aroma, které je oceňováno i těmi nejnáročnějšími zákazníky kaváren. Její přítomnost ve směsi Dodici Grancru činí každé espresso luxusním zážitkem, který zákazníci poznají na první doušek.

Další plantáže, které směs tvoří, zahrnují:

• Santo Domingo (Dominikánská republika) – plné tělo a jemné aroma.

• Mexiko Altura Superior – svěžest a lehká kyselinka.

• Guatemala Washed SHB – ovocné a čokoládové tóny.

• Salvador Washed SHG – jemná sladkost a komplexnost.

• Honduras Washed SHG – květinové a ovocné nuance s dobrou strukturou.

• Nikaragua Matagalpa – jemné ovocné tóny a sladkost.

• Kostarika SHB Tarrazu – svěží kyselinka a květinové aroma.

• Kolumbie Supremo IGP – bohaté tělo s jemnou ovocnou kyselinkou.

• Brazílie Sul de Minas – stabilní základ s oříškovými a čokoládovými tóny.

• Etiopie Sidamo Lavado – květinové a citrusové tóny, které dodávají svěžest.

• Indie Plantation – exotické aroma s jemnou pikantní dochutí.

Díky této kombinaci získává Dodici Grancru vyvážený, harmonický a vícevrstvý chuťový profil, který uspokojí i ty nejnáročnější zákazníky kaváren.

Luxury Food and Beverage Quality Award

Bazzara Dodici Grancru byla oceněna Luxury Food and Beverage Quality Award, prestižní mezinárodní soutěží, která hodnotí nejlepší produkty gastronomie a nápojů. Porotci posuzují chuť, aroma, původ surovin, inovace a udržitelnost. Ocenění potvrzuje, že Dodici Grancru je produkt nejvyšší kvality, ideální pro kavárny, které chtějí nabídnout luxusní a prémiovou kávu svým zákazníkům.

Chuťový profil pro profesionální kavárny

Dodici Grancru se vyznačuje:

• Aromatem: jemné květinové, citrusové a exotické tóny s nádechem pražených mandlí a karamelu.

• Chutí: harmonické spojení čokolády, karamelu, jemného ovoce a lehké pikantní dochuti.

• Pěnou: hustá a krémová crema, ideální pro espresso i mléčné speciality jako cappuccino a latté.

Tento komplexní profil je ideální pro profesionální přípravu, protože umožňuje stálou kvalitu a výjimečný zážitek pro zákazníky.

Kompletní servis pro kavárny

Kromě kvalitní směsi Bazzara Dodici Grancru nabízíme kompletní servis pro kavárny, který zahrnuje:

• Školení baristů – naučíme personál správně připravovat espresso a mléčné speciality podle italské tradice.

• Doporučené vybavení a šálky – optimální šálky pro espresso, cappuccino a latté, které zdůrazní aroma a crema.

• Podpora při menu a servírování – tipy na prezentaci kávy pro maximální zážitek zákazníků.

• Udržitelné a etické dodávky – pravidelné dodávky zrn s důrazem na čerstvost a fair trade.

Tento servis zajišťuje, že vaše kavárna nejen nabízí prémiovou výběrovou kávu, ale také dokáže profesionálně prezentovat každý šálek a zvýšit spokojenost zákazníků.

Tipy pro přípravu v kavárnách

• Espresso: 7–9 g, tlak 9 bar, extrakce 25–30 s pro plné tělo a intenzivní aroma.

• Cappuccino a latté: krémová pěna zvýrazní čokoládové a karamelové tóny.

• Filtrované metody: pomalá extrakce zvýrazní jemné květinové a citrusové nuance.

• Servírování: teplota 60–65 °C pro mléčné speciality maximalizuje chuťový zážitek.

Historie a tradice Bazzara

Rodinná pražírna Bazzara Caffè vznikla v Terstu v roce 1966 a více než 50 let spojuje italskou tradici s moderní technologií pražení. Každé zrno je pečlivě vybráno, aby vznikla luxusní směs s plným aroma, vhodná pro profesionální kavárny i domácí nadšence.

Udržitelnost a etika

Bazzara spolupracuje s farmáři po celém světě a podporuje fair trade a udržitelné pěstování. Každý šálek je tak nejen lahodný, ale i eticky zodpovědný, což je stále důležitější pro zákazníky kaváren.

Proč vybrat Dodici Grancru do vaší kavárny

• Prémiová výběrová káva s komplexním aroma a chutí.

• Ocenění Luxury Food and Beverage Quality Award, které potvrzuje kvalitu.

• Kompletní servis včetně školení, šálků a podpory pro baristy.

• Etický a udržitelný produkt, který zvyšuje hodnotu vašeho podniku.

• Univerzální použití pro espresso, cappuccino, latté i filtrovanou kávu.