• Sleva!

Mlýnek Nuova Simonelli Mythos One

Standardní mlýnek MYTHOS je „fresh“ mlýnek s mlecími kameny o velikosti 75 mm. Je precizní, tichý, neuvěřitelně rychlý a má minimální odchylku. Tento mlýnek je vhodný do frekventovaných kaváren. 

74 415,00 Kč
S DPH
Počet
Skladem

MYTHOS ONE (Clima_PRO)

Mlýnek MYTHOS ONE (ClimaPro) byl vyvinut ve spolupráci se 4 účastníky WBC (World Barista Championship), z nichž tři se stali i vítězi – James Hoffmann, Colin Harmon, Fritz Storm a Gwilym Davies. Vytvoření tohoto jedinečného mlýnku trvalo dva roky. Kromě předních světových baristů se na jeho vývoji podíleli i profesoři z University of Alcona. Mythos je unikátní v tom, že stabilizuje teplotu pomleté kávy v intervalu mezi 35-45 ° C, což přináší do extrakce espress neopakovatelnou konzistenci. Využívá k tomu tři prvky:

  1. topné těleso připojené na senzoru na „límci“ mlýnku, které zvyšuje svou teplotu z jakékoli pokojové teploty na 35 ° C a udržuje ji,
  2. ventilátory, které napomáhají chlazení mlýnku – vytvářejí takzvaný komínový efekt, který se spustí v okamžiku, kdy mlýnek překoná nechtěnou hranici 45 ° C,
  3. hliníkový chladič, který dokáže absorbovat a efektivně odvádět teplo vznikající mezi mlecími kameny.

Další pomůckou je minimální prostor mezi mlecími kameny a distribučním kanálem směrem od nádoby se zrnky kávy. Jiné mlýnky mají v tomto prostoru uložených v průměru 40 gramů zrnkové kávy. Cílem této minimalizace je podpora konzistence, redukce odpadu či hluku způsobeného mletím.

Mlýnek má přesné dávkování, kdy káva takřka beze zbytku padá přímo do středu páky. Titanové kameny vynikají dlouhou životností a zvládnou tak namlít až 1200 kg kávy. Mythos One umele více než 18 kg kávy za hodinu. Mikrometrické ovládaní kamenů umožňuje plynulé nastavení hrubosti mletí. Systém „stop and go“ baristovi umožňuje dle uvážení přerušit mletí dávky. Barista mód umožnuje upravit nastavení dávky bez vstupu do programovacího režimu.

Technické parametry:

Velikost zásobníku: 1,3 kg                                                                                                                                                              
Napětí: 230 (50 Hz) / 115 V (60 Hz)
Výkon: 230 / 800 Volts / Watt
Hmotnost: 25kg
Rozměry: 188 x 510 x 400 mm 

Nuova Simonelli